Marmurkowa babka naszej mamy

Piaskowa babka marmurkowa mamy, dobra kawa z ekspresu i spokój. Oto idealne poniedziałkowe popołudnie. Chodzimy z mamą po ogrodzie i zbieramy fiołki (jeśli wszystko się uda to coś fiołkowego wkrótce na blogu). Mama opowiada o tym co i gdzie w tym roku będzie rosło, a nam pozostaje trzymać kciuki za dobrą pogodę i brak przymrozków w maju. Tak jak w zeszłym roku i w tym będzie dużo zieleniny. Pierwsze plony już na przełomie kwietnia i maja ;)

Tę babkę mama robi już od kilku lat. Nie pamięta skąd ma przepis, ale zna go już na pamięć, bo to ciasto jest banalnie proste i zawsze udaje. Czasem tylko wyrasta z jednej strony trochę za bardzo - ale wówczas wystarczy ją okroić po wyjęciu z formy i wyrównać i wszystko jest w porządku. Podobnie jak drożdżową babkę uwielbiam ją jeść z odrobiną lekko kwaskowej konfitury (wiśniowej, porzeczkowej). Jest idealna do popołudniowej kawy!

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka mąki
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 250 g masła lub margaryny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka kakao
• cukier puder do posypania
• opcjonalnie: mały kieliszek koniaku

PRZYGOTOWANIE:
Jajka zmiksować z cukrem. Wymieszać oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia i dodać do jajek z cukrem. Rozpuścić masło lub margarynę, lekko wystudzić i zmiksować z resztą, dodać alkohol (opcjonalnie). Odłożyć 1/3 ciasta i dodać do niego łyżkę kakao i dokładnie wymieszać.
Formę na babkę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wyłożyć najpierw białe ciasto, następnie ciemne i lekko wymieszać by ciemna masa nie była tylko na wierzchu.
Piec 45 minut w temp. 180-200 stopni (termoobieg).
Po wyjęciu i wystudzeniu obsypać cukrem pudrem lub dowolną polewą/lukrem.

Pin It